緊 茶  VS  緊壓茶

緊茶，緊壓茶，對于初入門的茶友來說，聽起來貌似就是一回事――都是茶，都有一個“緊”字，真是傻傻分不清楚。

難道緊茶是緊壓茶的簡稱？它們之間，真的只差了一個“壓”字而已？

從文字表面來看，“緊”與“松”是表示事物外形的一種存在狀態(tài)，若以茶葉來說，“緊茶”、“緊壓茶”與“散茶”則是剛好對應“緊”與“松”的外形狀態(tài)。

▲ 散茶

散茶，保持茶葉的松散狀態(tài)，沒有特定的形狀。

緊壓茶，則是通過外力將茶葉壓制成某種特定的形狀，或碗臼狀，或圓餅狀，或磚塊狀。

相對而言，紅茶、綠茶、烏龍茶多數(shù)是以散茶的形式出現(xiàn)，而普洱茶，則更多是緊壓茶的形式存在。

▲ 紅茶

▲ 綠茶

▲ 烏龍茶

  緊   茶 

緊茶，俗稱心臟型緊茶，古稱“牛心茶”、“蠻裝茶”，系唐代團茶演變而成。下關地區(qū)緊茶生產(chǎn)歷史較早，下關沱茶前身康藏茶廠時期，就以揉制緊茶為主的產(chǎn)品銷往麗江、西藏等地區(qū)。

▲ 緊茶――下關心臟形緊茶

心臟形緊茶因長期以來都是以手工揉制，勞動強度大，1953年下關茶廠通過技術革新，制成模具，采用杠桿原理壓制。此后成功改制成長方磚形緊茶并取得銷區(qū)的認可。1967年緊茶產(chǎn)品全部改為磚塊形。1986年 ，為適應市場需要，茶廠才重新恢復心臟形緊茶的生產(chǎn)。

▲ 緊茶――下關磚塊形緊茶

于是延續(xù)到現(xiàn)在的緊茶，就包括心臟形緊茶和磚塊形緊茶兩種。

  緊  壓  茶 

普洱緊壓茶是以曬青毛茶為原料，經(jīng)拼配、篩分、揀剔、半制品拼配、稱量、蒸揉、壓制成型、干燥、包裝等工藝加工的茶葉產(chǎn)品。

沱茶、餅茶、方茶等均屬于緊壓茶類，而緊茶同樣屬于緊壓茶類。

▲ 緊壓茶――沱茶

▲ 緊壓茶――餅茶

由此看來

緊茶和緊壓茶還真不是一回事

緊茶是屬于緊壓茶的。

將普洱茶以形狀來劃分，緊茶與沱茶、餅茶、方茶等茶葉都是屬于緊壓茶。